zeytinyağlı yaprak sarma tarifi ne demek?

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

Zeytinyağlı yaprak sarma, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İşte adım adım zeytinyağlı yaprak sarma tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram asma yaprağı (Salamura veya taze)
• 2 su bardağı pirinç (Pirinç hakkında bilgi)
• 2 adet kuru soğan (Soğan hakkında bilgi)
• 1/2 demet taze nane (Nane hakkında bilgi)
• 1/2 demet dereotu (Dereotu hakkında bilgi)
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık (Dolmalık%20fıstık hakkında bilgi)
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü (Kuş%20üzümü hakkında bilgi)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane (Kuru%20nane hakkında bilgi)
• 1 çay kaşığı karabiber (Karabiber hakkında bilgi)
• 1 çay kaşığı tarçın (Tarçın hakkında bilgi)
• 1 tatlı kaşığı tuz (Tuz hakkında bilgi)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı (Zeytinyağı hakkında bilgi)
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:

1. Salamura yaprak kullanıyorsanız, tuzunu almak için sıcak suda bekletin. Taze yaprak kullanıyorsanız, haşlayın.
2. İç harcı için, pirinci yıkayıp süzün.
3. Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. Dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyin.
6. Nane, dereotu, kuru nane, karabiber, tarçın ve tuzu ekleyip karıştırın.
7. Sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
8. Yaprakları serin ve iç harcından bir miktar koyarak sarın.
9. Tencerenin dibine birkaç yaprak serin ve sarmaları dizin.
10. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve sıcak su ekleyin.
11. Sarmaların üzerine bir tabak kapatın ve kısık ateşte yapraklar yumuşayana kadar pişirin.
12. Soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

• Yaprakların taze ve ince olmasına dikkat edin.
• İç harcının lezzetini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Sarmaları kısık ateşte pişirmek, yaprakların yanmasını önler.
• Servis ederken limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz (Limon hakkında bilgi).

Afiyet olsun!